鯖の熟れ鮨しが文化庁の"100年フード"に認定
スタッフ文化庁では、我が国の多様な食文化の継承,振興への機運を醸成するため、地域で世代を超えて受け継がれて来た食文化を、100年続く食文化"100年フード"と名付け、文化庁とともに継承していくことを目指す取り組みを推進している事業があり、令和4年度、勝山市から北谷産の鯖の熟れ鮨しを推薦して頂いた結果"100年フード"に認定されました。
初年度の令和3年度は212件の応募があり、審査の結果131件が認定され、令和4年度については90件の応募で70件が認定されました
https://foodculture2021.go.jp/jirei/
